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大哥哥在线 _挂面这样吃太有滋味了,巧做汤汁,鲜香开胃,越吃越喜欢!
  • 作者:admin
  • 发表时间:2019-08-20 13:33:49
  • 来源:未知
挂面这样吃太有滋味了,巧做汤汁,鲜香开胃,越吃越喜欢!

当今社会,生活节奏特别快,很多人都没有太多的时间花费在厨房里,一日三餐也没有办法做得周全,很多时候都是匆匆忙忙解决一顿饭。如果是在家吃,这时简单快手饭就成了最好的选择。

快手餐饭中面条是最方便的,尤其是挂面,更是简单快手好食材,想必很多人家里都是常备吧,我家也是。时间紧迫的时候,做碗面就可以填饱肚子,这最节约时间了。当然,挂面虽然简单,但是却可以做出很多种并不简单的味道。细数众多挂面的吃法中,我最喜欢的还是这道酸汤挂面,百吃不厌,女儿说味道比泡面好多了,我觉得也是。

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这个酸汤面的做法非常非常简单,也就是煮个泡面的时间也就做好了,但是味道真的是比泡面强太多了。而且自己煮的面条,包括油和调味料的量都是可以调节的,相对泡面吃起来更健康。

我家每次吃这个面,我都是做两种味道。其中一种就是今天这个做法,加了辣椒和大蒜的,味道超级鲜香,微酸中带点微辣,非常开胃,适合大人吃。另外一种就是做给小朋友吃,辣椒和大蒜就不要放了,其余的都是一样,这种味道小朋友会喜欢。一碗百吃不厌的鲜味酸汤挂面,你也试试吧。

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【鲜味酸汤挂面】

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【食材】挂面/菠菜/香葱/大蒜/干辣椒/白芝麻/盐/生抽/香醋/香油

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【具体制作步骤】

1,先起锅烧水煮面条,水要稍微多加一点。烧水的同时我们先调个酸汤料,一棵小葱切成葱花,一个蒜瓣剁成蒜末,全部装入面碗中。

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2,热锅凉油,倒入干辣椒段,小火炒香,然后加入少许白芝麻一起炸香。

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3,把炸香的辣椒芝麻和热油一起淋到葱花和蒜末上,激出葱蒜的香味。

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4,往面碗内加入半勺生抽、1勺香醋、少许盐和香油,搅拌均匀,这样酸汤料汁就调好了。

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5,调好料汁,水也烧开了,下入挂面,把挂面煮熟。

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6,把煮熟的挂面捞出放到料汁的碗内,然后再盛一些面汤浇在面上。

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7,煮面的火不要关,这时再用剩余煮面的水把洗干净的菠菜焯水烫熟。

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8,把烫熟的菠菜捞出放进面碗内,接下来用筷子把所有的面、菜和料汁拌匀即可享用了。酸爽微辣,开胃极了,如果再搭配一个荷包蛋就更完美了。

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小贴士:

1,我不是太能吃辣,所以只放了2个微辣的干辣椒。一点辣都不吃的就不要放了,热油把芝麻炸香就可以了。另外,调味时香醋的量要比生抽的量多,这样可以突出酸酸的味道,而不是咸味。

2,这个面条虽然好吃,但是油脂相对较多,做的时候可以少放一些油,偶尔吃吃还是不错的,至少比吃方便面要好很多。

3,可以把菠菜换成小青菜之类的任何绿叶蔬菜。

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