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调教贵妇的肛门 _特有食欲的一道家常菜,上桌五分钟光盘,做法简单,省油又省盐
  • 作者:admin
  • 发表时间:2019-08-20 13:57:46
  • 来源:未知
特有食欲的一道家常菜,上桌五分钟光盘,做法简单,省油又省盐

我家老二特别喜欢吃豆角,所以家里每周都会做几次有豆角的菜,要说这豆角的种类也挺多的,有扁豆、豇豆、四季豆、刀豆、眉豆、架豆等等,有些名字在不同的地区叫法还不一样,不过在我们家几乎把这些都统称“豆角”,倒是省事了。但这些豆角里有的适合凉拌,有的适合炒,有的适合炖,做法上是有区别的。

前两天嫂子给我送了一袋自家种的豆角,也就我们常说的四季豆,就比较适合炖炒,尤其是搭配着肉类食物一起炖煮成菜,咸鲜适口,香软入味,好吃又下饭,在我家特别的受欢迎。要说这道菜我也算是从小吃到大,因为我老家在农村,是种菜的,门口有块菜地,我妈每年都会在地里种豆角,就是这种四季豆,到了收获季节的时候每天成熟的豆角特别多,那段时间几乎一天要吃两顿有豆角的菜,不过即使这么吃,也没吃伤了,反而更喜欢了。

我个人觉得炖豆角一定得有油有肉才能让做出来的豆角入味好吃,但是过多的油盐对人体身体健康却是不利的,正好冰箱里有平时炒菜切出来的肉皮,肉皮上还带有一些肥肉,用来炖豆角是再合适不过了,于是就有了今天这道【肉皮炖豆角】,也是我小时候常吃的一道菜,不用额外放油,也不用单独放盐,靠生抽酱油咸味和肉皮的油脂炖出来,鲜咸入味很下饭,好吃又好做,快来看看多妈是怎么做的吧!

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【肉皮炖豆角】

【原料】:豆角、肉皮、生抽酱油、葱姜料酒、冰糖;

【详细制作过程】:

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1、准备猪肉皮和豆角,豆角洗净去豆筋,掰成小段备用,豆筋一定要去掉,否则会影响口感,还不好消化;肉皮洗净切成小块备用;

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2、铸铁锅上火烧热,小火即可,把切成小块的肉皮放到锅里,因为这些肉皮有些是肥肉的,所以小火煎一煎,把油脂煎出来,所以不需要另外放油;

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4、再把豆角放进锅里,翻炒均匀,豆角遇热后会有变色,如果锅里水份不足,可以适当添加少许热水,一定要放热水;

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5、盖上锅盖,小火炖煮约6分钟左右;

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6、其间可以打开锅盖,给豆角翻翻面,我用这个锅炖豆角有个好处,就是这个锅厚,盖上锅盖以后,热气可以在锅内循环,使食材容易熟,特别入味;

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7、加上几粒冰糖,翻炒均匀,盖上锅盖,继续炖煮4分钟左右即可,中途可以打开锅盖,用锅铲把食材翻一翻,使其均匀入味,这道菜就做好了。

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香喷喷的肉皮炖豆角就做好了,不用放油,不用放盐,做法简单,好吃又下饭,上桌不到五分钟,就被光盘了,特别香哦!如果您也喜欢,不如动手试试吧!

【多妈有话说】:

▲食谱中使用的是铸铁锅,锅体比较厚重,所以可以少油少水,但需要小火。如果换成普通的炒锅,请根据情况调整火的大小,水量也需要适当添加;

▲因为制作的过程中放了比较多的生抽酱油,咸味足够,所以不需要单独放盐,如果口味重的小伙伴可以根据自己的口味增加盐量;

▲四季豆制作之前一定要去掉头尾和豆筋,否则会影响口感,还不易消化;另外,豆角一定要确保熟透才能食用,如果四季豆没有煮熟,有可能使人食物中毒,所以一定要煮熟煮透;

▲制作步骤中的冰糖可以换成少量白糖,可以帮助菜品提鲜增色,让成品更好吃也更好看,不建议省略;

▲没有肉皮的话,把肉皮换成五花肉,也是很不错的。

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